人们常说“饱汉不知饿汉饥”，其实饥饿感是人体内热量正在减少的信号。如果人体在很长时间内不补充食物，而又在不断的消耗体能的话，人体的血糖浓度就会下降。大脑对血糖的变化十分敏感，会立即发出摄食的信号：饥饿感。在人的中枢神经中，有“饱神经”和“饿神经”，在正常情况下，他们微妙的控制着进食和停止进食的行为。研究表明，影响“饱神经”，出现“饱”感觉的因素有二点：第一，体内血糖浓度；第二，胃的填充情况。也就是说，如果体内血糖浓度比较高，会产生“饱”的感觉；或者胃被填满到一定程度，也会产生“饱”的感觉。
巅峰减肥训练营提醒您：
用餐时要细嚼慢咽！
这是因为血糖上升需要一定的时间，如果摄食过快，体内血糖来不及上升，无法在短时间内通过血糖升高激活“饱神经”；而这时你会拼命的吃，直到胃被填满，通过胃的填充激活“饱神经”。如此一来，无形中摄食过度，日积月累就会引发肥胖。相反，如果用餐时细嚼慢咽，给充足的时间让体内血糖上升，由血糖上升激发“饱神经”产生“饱”感觉，而这时，胃还没有填满，就有饱的感觉而停止摄食，就达到了控制过量摄食的作用。
美国一项发表在《营养与饮食学会杂志》（J Acad Nutr Diet）的研究发现，缓慢进食可显著降低体重正常者膳食热量摄入，降低开始进餐后1h的饥饿感，增加体重正常者饱腹感。由此可见，细嚼慢咽对预防肥胖和控制体重有一定的帮助。所以，要想保持您的好身材，请慢点吃饭吧。
（巅峰减重戴文涛老师）