待在室温15℃的地方能让脂肪熊熊燃烧，不想挨冻可寄希望于“免疫分子”；想控制“凶残”食欲一杯菠菜萃取汁就搞定，给食物加点凝胶也是未来可期的新方法。为了对抗肥胖，科学家们又捣鼓出哪些现成可用或有发展前景的新发现？一起看看吧。
进入食欲旺盛的秋冬，不少人的体重开始上涨，减肥难度指数也上升至少一颗星。因为在天气寒冷的季节，大脑会督促我们吃得更多，以储备足够的过冬能量。这样的进化本能身体很难抗拒。不过研究发现，寒冷给减肥事业带来的并非只有负影响。据英国《每日邮报》报道，一项新的研究表明，低温可促使白色脂肪向棕色脂肪转变，有助人体卡路里燃烧。
• 棕色脂肪——“卡路里燃烧的小火炉”
人体内存在着三种脂肪细胞形态：白色、棕色和浅褐色脂肪，它们在新陈代谢过程中扮演了不同的角色。
★白色脂肪组织：最普遍，它的主要功能就是存储脂肪，让赘肉横生。
★棕色脂肪组织：存在于身体的一些特定部位，专门燃烧卡路里以促进发热、保持体温。对成年人来说，它一般出现在肩膀、后颈、腋下、心脏或肾脏，这也是为什么穿上背心就能让保暖效果大幅提升的原因。棕色脂肪组织在人体中在不同个体之间的数量差别很大，目前为止也无法确定它在身体所占的比例。婴儿身体中含有大量的棕色脂肪，所以俗语常说“小孩子屁股三把火”。成年后，人体内的棕色脂肪组织大幅减少。可含量低到一度被科学家忽略的棕色脂肪组织，产热效率却极高。研究证实，一小块的棕色脂肪就能燃烧大量卡路里。被激活的棕色脂肪组织通过快速消耗葡萄糖和脂肪来发热，当它自身储备的脂肪被烧光，就会开始燃烧储存在身体其他部位的白色脂肪。
★浅褐色脂肪细胞：是特殊的棕色脂肪细胞，它可以与棕色脂肪细胞混合出现在棕色脂肪组织中，也可以存在于白色脂肪组织中，对啮齿动物的体温调节起到积极作用。
• 室温降低能激活棕色脂肪
由于棕色脂肪与人体的自发热系统有关，所以温度的高低会影响棕色脂肪的产生。为了对抗肥胖，不少科学团队都在深入研究低温对棕色脂肪的激活情况。
★澳大利亚科学家就室内温度与人体脂肪含量间的关系进行了为期4个月的研究
实验将志愿者安放在温度为19至26摄氏度的房间内，做与平常一样的事情。4个月后，科学家们将他们的身体脂肪含量与4个月前做比较，结果发现，当室温降低时棕色脂肪开始形成，分解白色脂肪起到减肥效果。而温度升高时则阻碍了这一进程，白色脂肪就开始囤积。
★荷兰马斯特里赫特大学医学中心的研究人员称，新证据表明经常处于轻度寒冷的环境中或许是健康的，并且能够持续帮助人们减肥
荷兰的这项研究发表于美国《内分泌学和新陈代谢趋势》杂志，他们认为将家里和办公室的温度调低有助对抗肥胖，温暖舒适的家和办公室环境或许是导致腰围增大的原因之一。“由于我们中多数人处在室内环境中的时间占90%，因此环境温度的健康方面值得探讨”因此，该团队大约在10年前开始研究适度寒冷的影响，研究人员发现，允许室内温度随室外温度一起变化，特别是相应变冷，可能是有好处的，但是长期的影响仍需进一步调查。
★日本研究发现，当人们持续呆在室温较低的环境中，能减少身体脂肪
在研究中，参与者每天花6小时处在寒冷的环境中，连续10天。研究记录显示，参与者的热产生、棕色脂肪热量燃烧、舒适度都得到提升，对15℃室温的适应能力也得到提升。
我们已经很清楚低温环境能激活棕色脂肪，有助人体卡路里和脂肪燃烧。但人体能承受的低温环境有限，更何况大多数人对寒冷环境的第一反应是吃多些，而不是狠心让自己在寒风中瑟瑟发抖。如何在减肥和挨冻中两全？现在能看到一线曙光，有研究人员通过在老鼠身上试验找出人体在低温时可能起减肥作用的免疫分子。这意味着我们有可能不用受寒，就可以享受棕色脂肪增加带来的减肥福利。
• 从棕色脂肪到白细胞介素，进阶不止一点点
2009年，科学家证实了藏得很深、卡路里燃烧效果一流的棕色脂肪确切存在。现在，加利福尼亚大学旧金山分校的Ajay Chawla团队发现，在低温过程中，给巨噬细胞发送信号，促使白色脂肪燃烧的两个分子分别是白细胞介素4(IL-4 )和白细胞介素13(IL-13)。Chawla的团队在实验中，8天内4次的给老鼠注入IL-4。两周后，接受注射的小肥鼠身体里多了4g的棕色脂肪，多消耗量10%的热量，减去了总体重的12%。这相当于普通的、健康的人每天多做了半小时的运动。实验表明他们也许能废除物理冷刺激燃脂这一传统途径，转用生化反应达到相同的效果。
不过在现实生活在，效果不会这么明显。特别是对于人类来说，虽然生理机制是一样的，但比起小肥鼠，人体产生棕色脂肪的能力要更弱，而且速率也更复杂。一般来说，女性产生棕色脂肪的数量比男人少，胖子产生棕色脂肪的数量比标准身材的人少。幸好棕色脂肪的燃脂效率足够强大，就算只有低幅度的提升，对减肥来说也是不小的助力。毕竟它不用你在饮食、运动上做太多改变，就能增效减肥，所以还是值得减重族期待的。
我们不能抗拒吃的本能，却能选择含有“助瘦成分”的食物，让体重控制更轻松。又有3种食物被发现有减肥功效啦，走过路过千万别错过。
• 咖啡能提升运动燃脂效率
咖啡因有助脂肪分解和体液排出，一直是受到认可的减肥食物。但很多人不知道，咖啡和运动组合，还能碰撞出意想不到的减肥效果。
1.促进血液循环
西班牙的一项研究发现，如果运动前摄取了咖啡因，运动中会增加15%的卡路里消耗。日本的一项实验也发现，咖啡能改善血液循环，更好地向身体各部输送氧气，提高肌肉机能。
2.缓和肌肉疼痛
美国伊利诺伊大学研究显示，剧烈运动的一个小时前，摄取相当于两三杯咖啡的咖啡因，能够缓和接下来的运动所带来的肌肉疼痛。
3.预防肌肉老化
英国考文垂大学的研究发现，适当地摄取咖啡因，可以有效地预防肌肉老化。
• 菠菜能控制暴饮暴食
菠菜不止能赐予大力水手无穷的力量，最新研究发现它还能抑制95%的食欲。
瑞典隆德大学的科学家们发现了一种菠菜提取物，里面含有绿叶类囊体膜。这种类囊体可强化身体的饱腹感、抑制身体产生饥饿感，从而很好的控制食欲。研究发现，绿叶膜能逐渐减慢肠道激素的消化过程，延长消化时间，让大脑有充分的时间释放饱足信号。
研究小组对38位超重女性做了3个月的跟踪实验。她们被分为2组，A组每天早上早饭前服用5g的菠菜提取液，B服用安慰剂，所有人都被要求一日三餐均衡饮食、不要节食。结果显示，在早餐前喝含有类囊体的饮料可以减少食欲，增加饱腹感。最后，B组平均每人减掉了3.5公斤的体重，而服用了菠菜提取液的A组平均每人减掉了5公斤的体重。